q #048 異端児エール – 【街のみんなで栽培したホップで作る、下町のクラフトビール】中津ブルワリー

異端児エール

JAグループのイノベーションラボ「AgVenture Lab」さんとのコラボ!
出荷されずに熟成が進み食べごろを過ぎてしまった長野県安曇野市産の5種のりんご「ピンクレディー・サンふじ・グラニースミス・ぐんま名月・シナノゴールド」と、鳥取県出雲市の酒造にて「きもと純米吟醸 十旭日」製造の副産物として生じた酒粕を使用しています。そのままでは市場に出回ることのない食品をビールの副原料として有効活用した、「アップサイクル」なビールです!

Style

フルーツビール
原材料にフルーツを使用したスタイル。シロップや果肉を投入したりもするので、フルーツ香が特徴的な仕上がりになります。

ABV

5%

Recipe

麦芽 ピルス、エール、ウィート、サワー
ホップ ハラタウ、チャレンジャー、マグナム、カイコガネ
酵母 ニューイングランド
その他 りんご果汁、酒粕、オーツ麦